保险金额缴纳后和保单不一致，差价超过1000元该

保险金额与保单不符且差价超1000元，应要求保险公司调整或退还多缴保费。依据《保险法》，保险金额超保险价值部分无效，需退还；低于则按比例赔偿。不及时处理可能导致经济损失或保险保障不足。
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保险金额不符，处理如下：1.核实保单与缴费记录，确认差额。2.联系保险公司，要求更正保单或退还差价。3.若保险公司不配合，保留证据，咨询律师，考虑诉讼或投诉至监管部门。
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保险金额与保单不一致，常见处理方式为要求保险公司更正或退还差价。选择时，需根据保单条款和实际情况，若保险公司拒绝，可考虑法律途径维权。